Lídia Borház: a dédnagymama szelleme újraéledt

A Winebar rendszeresen gondol azokra az apró, új vagy kevéssé ismert pincészetekre, amelyek nemrég kerültek fel a bortérképre. Sok olyan borászat mutatkozhat be náluk, amelyek kis költségvetésűek, de szeretnék megmutatni boraikat.
Legutóbb egy Balaton felvidéki, egész pontosan zánkai pincészet, a Lídia borház hozta el palackos tételeit.

A családi vállalkozásként működő pincészet 16 hektáron gazdálkodik, Tagy, Zánka és Balatonszepezd környékén vannak az ültetvényeik. A művelésben lévő területek körülbelül hetven százalékán olaszrizlinget termesztenek. A szortimentbe tartozik még a szürkebarát, a juhfark, a zweigelt, a pinot noir és a kékfrankos is. A fehérboroknál reduktív technológiát alkalmaznak, míg a vörösborok készítésénél nagyméretű ászokhordók segítik a borok érlelését.

A cikk tovább olvasható itt:
http://www.metropol.hu/mellekletek/vorosesfeher/cikk/557997